TEMPORADA DO WAGYU

 De 15 de fevereiro a 15 de março de 2022.

Até 15 de março de 2022,  acontece na Steakhouse VARAL87 a Temporada do Wagyu, considerada a carne mais nobre e saborosa do mundo.

Oriunda do Japão, a raça de gado Wagyu é muito macia devido ao seu marmoreio, pequenas partículas de gordura finamente entremeadas.  A marmorização é tão sutil e consistente que, quando preparada corretamente, a gordura derrete sem fundir as fibras, garantindo suculência e profundidade de sabor.

Estudos indicam a carne como uma “alternativa saudável” em uma dieta balanceada. Essa afirmação é baseada na alta concentração, exclusiva, de ácidos graxos, ômega 3 e ômega 6, muito benéficos.

Nesta temporada a casa sugere um menu de cortes selecionados e diferenciados, com custo benefício excelente. São eles:

Mini Parrilla de Carnes –  99,87 – Um mix de Chorizo e Maminha em uma mini parrilla, ideal para uma entrada. Serve de 2 a 3 pessoas.

Assado de Tira 300g  –  149,87 – Tradicional corte com osso, essa iguaria entrega muito sabor e marmoreio excepcional. Serve 1 pessoa.

Bife de Chorizo 300g   – 199,87 -Corte transversal do lombo bovino com leve capa de gordura. Serve 1 pessoa.

Tira de Chorizo700g   – 432,87 – Retirado do centro do contrafilé, esse corte apresenta a melhor porção da peça. É cortado no formato de tira, ideal para ser compartilhado com amigos. Serve de 2 a 3 pessoas.

Maminha 650g   – 349,87 – Uma excelente opção para o churrasco, a maminha está localizada no fim da peça da alcatra. Serve de 2 a 3 pessoas.

O restaurante em Moema oferece charmosos ambientes. Logo na entrada o novo BAR87 oferece uma área com mesas descontraídas que também é pet friendly. Para quem curte acompanhar o trabalho do parrilheiro o ideal são as mesas em frente à parrilla e varal de carnes, de onde saem os deliciosos grelhados. O mais procurado é o Quintal do Varal, um espaço com bar, mesas distanciadas ao ar livre, amplo e arborizado –  que dá a sensação de churrasco em casa –  inclusive com um play ground anexo para o divertimento das crianças, monitorado aos finais de semana.

Uma ótima carta de vinhos e sugestões de drinks autorais e clássicos, coquetéis sem álcool, chopp Heineken, cervejas artesanais e boas caipirinhas fazem a perfeita harmonização.

Criativas sobremesas como a Surpresa de Chocolate, o Churros de doce de leite e a Taça Varal87 – doce caseiro de banana, gellato de vanilla,  merengue de laranja e crocante de nozes, finalizam a deliciosa refeição.

Serviço:

Endereço: Rua Graúna, 87 – Moema – São Paulo

Informações, Reservas e Take away: Tel : (11) 2307-0141 ou WhatsApp: (11) 97222-0240.

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO:
Terça à quinta das 12h às 15h e das 17h às 23h
Sexta e sábado das 12h às 23h (direto).
Domingo das 12h às 17h